• STORY: In 895 Metern Höhe scheinen die Sterne zum Greifen nah. Wer auf der Finca in Fompedraza in einer klaren Spätsommernacht zum Himmel schaut, kann dort das Sternbild entdecken, das Torres' erster D.O. Ribera del Duero 'Celeste' seit seinem ersten Jahrgang 2001 im Etikett trägt.

   

• AUSBAU: Ende September werden die Tinto fino-Trauben eingebracht, in der Kellerei zunächst kalt gemaischt und anschließend innerhalb einer Woche bei kontrollierten Temperaturen von 25 bis 30 °C im Edelstahltank vergoren.

   

• AROMA: duftig aromatisches Bouquet von reifen roten und schwarzen Früchten (Brombeeren, Kirschen) unterlegt mit feinen würzigen Noten von Pfeffer und Lakritz

• BEURTEILUNG: am Gaumen samtweich und vollmundig mit elegant gereiftem Tannin, intensiv, rund und harmonisch bis ins Finale mit langem würzig-aromatischem Nachhall von Waldbeeren

• SERVIEREMPFEHLUNG: am liebsten zu kräftigen Fleischgerichten, wie Lamm- und Rinderschmorbraten, Ochsenschwanz, Wild (Braten und Ragouts) oder auch gegrillten Steaks und Koteletts, fleischlosen Genuss bietet Celeste an der Seite von pikanten Risotto- und Pastagerichten mit geschmorten Auberginen, Pilzen, Kürbis, Paprika oder auch zu gereiftem Weichkäse (Brie, Camembert)

In 895 Metern Höhe scheinen die Sterne zum Greifen nah. Wer auf der Finca in Fompedraza in einer klaren Spätsommernacht zum Himmel schaut, kann dort das Sternbild entdecken, das Torres' erster D.O. Ribera del Duero 'Celeste' seit seinem ersten Jahrgang 2001 im Etikett trägt.