• STORY: William ist ein Name, die man im Burgund kennt. Nicht nur weil er zum Teil englisch ist und so manchem seiner Nachbarn Schwierigkeiten bei der Aussprache bereitet, sondern weil Monsieur Fevre viel für das Chablis getan hat.

   

• AUSBAU: Nach der selektiven Lese werden die Trauben schonend gepresst und temperaturgesteuert in Edelstahltanks vergoren. Ausgebaut bewusst ohne Einsatz von Holz entsteht dieser Tropfen mit voller Frucht und erfrischender Lebendigkeit.

   

• AROMA: Ein angenehmer Duft von Grapefruit, Mango, Apfel, Honigmelone, Feuerstein, etwas Vanille und Akazienblüten.

• BEURTEILUNG: Am Gaumen frisch, flexibel, mineralische Noten.

• SERVIEREMPFEHUNG: passt sehr gut zu Kalbsfleisch, Geflügel und Fisch

William ist ein Name, die man im Burgund kennt. Nicht nur weil er zum Teil englisch ist und so manchem seiner Nachbarn Schwierigkeiten bei der Aussprache bereitet, sondern weil Monsieur Fevre viel für das Chablis getan hat. So ist es vor allem William Fevre zu verdanken, dass ein Chablis nicht aus irgendeinem x - beliebigen Winkel der neuen Welt kommt, an dem sich ein cleverer Marketingstratege des Namens bemächtigt hat. Bekannt ist die Domaine William Fevre aber auch als der größte Besitzer von Grand Cru - Lagen im Chablis und als einziges Haus, das in sechs der sieben Grand Cru- Lagen eigene Parzellen bewirtschaftet.