Weingut Uli Metzger Saumagen Riesling trocken Schaumwein weiß Deutschland (3 x 0,75l)

• STORY: Das Weingut Metzger zählt mit einer Anbaufläche von 18 Hektar und einem Absatz von 150.000 bis 160.000 Flaschen im Jahr zu den größeren familiengeführten Weingütern in der Pfalz. Uli Metzgers Vorfahren waren Landwirte, die Acker und Viehwirtschaft betrieben. Vater Volker hat sich dann auf den Weinbau konzentriert. Doch dem nicht genug: Hat ein Winzer einen guten Wein abgefüllt, so hat er seinen Pflichtteil erfolgreich hinter sich gebracht.
• AUSBAU: Der Ausbau in 500 liter Holzfässern verhilft zu fantastischer Würze und eine feine Rauchigkeit.

• BEURTEILUNG: Die einfach atemberaubende Weinlage Kallstadter Saumagen, liegt in der Pfalz und besaß schon Anfang des 19. Jahrhunderts einen vorzüglichen Ruf. Die Herkunft des Namens ist dabei nicht ganz klar - er soll sich entweder auf die regionaltypische Spezialität oder die kartografischen Umrisse des Weinbergs beziehen. In jedem Fall ist das Ergebnis von Metzger ein herausragender Riesling. Zarte Säure, aromatische Würze und ausgewogene Mineralik.

• SERVIEREMPFEHLUNG: Fisch, Geflügel, helles Fleisch, kurzgebratenes, vegetarisch.

Das Weingut Metzger zählt mit einer Anbaufläche von 18 Hektar und einem Absatz von 150.000 bis 160.000 Flaschen im Jahr zu den größeren familiengeführten Weingütern in der Pfalz. Uli Metzgers Vorfahren waren Landwirte, die Acker und Viehwirtschaft betrieben. Vater Volker hat sich dann auf den Weinbau konzentriert. Doch dem nicht genug: Hat ein Winzer einen guten Wein abgefüllt, so hat er seinen Pflichtteil erfolgreich hinter sich gebracht.