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STORY: Das Weingut Vilarnau ist auf die handwerkliche Produktion von exklusiven, hochwertigen Cavas in kleinem Maßstab spezialisiert und teilt seine innovative, kreative und dynamische Natur mit Spaniens avantgardistischster Stadt, Barcelona. Der Herkunft verschrieben erinnern die Flaschen von Vilarnau an die berühmten Mosaike Barcelonas.
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AUSBAU: Nach der Handlese werden die Trauben für diesen Schaumwein umgehend in der Kellerei sortiert und behutsam gebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der klassischen Flaschengärung. Danach reift der Schaumwein für 9 Monate auf der Vollhefe.
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BEURTEILUNG: Dieser feinperlige Schaumwein überzeugt mit viel saftiger Frucht ohne dabei süß zu sein. Mit eleganten Anklängen von frischer Hefe und einer feinen Säure schmeichelt der roséfarbene Katalone dem Gaumen. Im Finale besticht der leichtfüßige Cava mit einem guten Nachhall. Aromen von Brombeere, Sauerkirsche und Rose mit Noten von süßem Brioche.
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SERVIEREMPFEHLUNG: zu Fisch- und Gemüsegerichten, harmoniert mit Früchten.
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SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C
Das Weingut Vilarnau liegt ganz in der Nähe der Weltstadt Barcelona, im Herzen Kataloniens. Die Weinberge liegen inmitten der hoch aufragenden Berge von Montserrat. Dort profitieren die Reben in 250 m Höhe vom mediterranen und besonders sonnigen Klima der Region und den spirituellen Einflüssen des berühmten nahe gelegenen Klosters. Die Cava von Vilarnau werden nach dem traditionellen Flaschengärverfahren aus überwiegend heimischen Trauben bereitet: Macabeo, Parellada, Xarel-lo und Garnacha. Die Familie Vilarnau vinifizierte den ersten Cava unter dem Namen Vilarnau im Jahre 1949. Seitdem verbindet man mit dem Weingut Vilarnau hervorragende, qualitativ hochwertige Cavas, die mit Liebe zum Detail hergestellt werden. Hochwertige Schaumweine aus der D.O. Cava de Guarda Superior, eine Klassifizierung, welche eine Mindestreife von 18 Monaten auf der Hefe und das traditonelle Herstellungsverfahren voraussetzt. 1982 wurde Vilarnau ein Teil der Gonzalez Byass Familie.
| Inverkehrbringer/Hersteller: | Gonzalez Byass S.A., 11403 Jerez de la Frontera, Spanien |
| Produkttyp: | Wein |
| Weintyp: | Roséwein |
| Weinfarbe: | Rosé |
| Alkoholgehalt: | 12 Volumenprozent |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Herkunftsland: | Spanien |
| Rebsorten: | 85% Garnacha, 15% Pinot Noir |
| Trinktemperatur: | 8-10 °C |
| Jahrgang: | NV |
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