• STORY: Als ehemaliges Klosterweingut der Luxemburger Jesuiten verfügt das Weingut van Volmex bereits seit dem frühen 18. Jahrhundert über große Parzellen in den Kernlagen der bedeutendsten Wiltinger Weinberge wie "Scharzhofberger", "Kupp", und "Gottesfuß".

   

• AUSBAU: Nach der selektiven Lese werden die Trauben schonend gepresst und temperaturgesteuert in Edelstahltanks vergoren. Ausgebaut bewusst ohne Einsatz von Holz entsteht dieser Tropfen mit voller Frucht und erfrischender Lebendigkeit.

   

• AROMA: Am Gaumenspiel ein Hauch von Grüntee

• BEURTEILUNG: Aromenspiel gelber exotischer Früchte wie Limette, Grapefruit und Aprikose.

• SERVIEREMPFEHUNG:  passt sehr gut zu asiatischen Gerichten,Geflügel sowie Käsesorten

Als ehemaliges Klosterweingut der Luxemburger Jesuiten verfügt das Weingut van Volmex bereits seit dem frühen 18. Jahrhundert über große Parzellen in den Kernlagen der bedeutendsten Wiltinger Weinberge wie "Scharzhofberger", "Kupp" und "Gottesfuß".1999 wurde das Gut von Roman Niewodniczanski erworben und in der Zwischenzeit umfangreich restauriert, sowie um zahlreiche Spitzenlagen erweitert. Sämtliche Lagen zählen nach der preußischen Lagenklassifikation von 1868 zu den beiden Klassen höchster Güte. 98% davon sind mit Riesling bepflanzt. Das durchschnittliche Rebenalter liegt bei 40 Jahren. Erklärtes Ziel des jungen, um den Kellermeister Dominik Völk erweiterten Teams ist es, mit einem konsequenten Qualitätsstreben an das frühere Renommee dieses Wiltinger Traditionsgutes anzuknüpfen. Aus den umweltschonend bewirtschafteten Schiefersteillagen entstehen auf Basis niedrigster Erträge außerordentlich extraktreiche, mineralisch finessenreiche Weine mit einer opulenten Rieslingfrucht, eindeutigem Lagenprofil und großem Reifepotenzial.