• STORY: In Apulien ist der Weinbau Geschichte und Innovation zugleich. Bei Tormaresca finden diese beiden Seelen ihren Ausruck. Aus diesem Grund begann die Familie Antinori 1998 hier zu investieren. Die Region war für sie eine der vielversprechendsten in ganz Italien, um Qualitätsweine mit ausgesprochen starker territorialer Identität zu produzieren.

   

• AUSBAU: Die Trauben wurden in temperaturkontrollierten Edelstahltanks gelagert. Die Fermentation bei einer Temperatur von 26° C dauerte 8 bis 10 Tage. Es folgte eine weitere Reifezeit, zunächst für ungefähr 8 Monate in Edelstahl und für weitere 4 Monate in der Flasche.

• AROMA: Aromen von roten Früchten (Kirschen) und Marmelade, gepaart mit zarten Noten von Veilchen und Anis.

• SERVIEREMPFEHLUNG: Passt zu Wild, geschmorter Lammkeule oder herzhafter Pasta.

• SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C

In Apulien ist der Weinbau Geschichte und Innovation zugleich. Bei Tormaresca finden diese beiden Seelen ihren Ausruck. Aus diesem Grund begann die Familie Antinori 1998 hier zu investieren. Die Region war für sie eine der vielversprechendsten in ganz Italien, um Qualitätsweine mit ausgesprochen starker territorialer Identität zu produzieren. Zu Tormaresca gehören zwei Güter in den besten Anbaugebieten für Qualitätsweine. Das erste ist Bocca di Lupo, welches sich im DOC von Castel del Monte im nördlichen Teil des Salento befindet. Das zweite Gut heißt Masseria Maìme und liegt in einem der schönsten Gebiete des nördlichen Salento, nicht weit entfernt von dem Städtchen San Pietro Vernotico in der Provinz Brindisi. Das Herz des Gutes ist die „Kellerei Tormaresca“, ein innovativer Bau, der in zeitgenössischem Stil die typischen Vegetationsformen des Salento wie etwa die gewundenen Formen der Agavenblätter und der Olivenbäume reinterpretiert.