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STORY: Son Mayol bringt Spitzenweine im Bordelaiser Stil mit einem Ansatz Exotik auf den Markt. Allen Weinen wird Zeit zur optimalen Reife gegeben.
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AUSBAU: Nach der Handlese werden die perfekt gereiften Trauben umgehend selektiert und schonend gepresst. Im Anschluss an die Gärung im kleinen Holz wird der Wein im Barrique ausgebaut.
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BEURTEILUNG: Dieser trockene Rotwein zeigt sich weich und samtig am Gaumen. Zartes Tannin spielt der feinen Säure und den mineralischen Nuancen zu. Der lagerungsfähige Wein besticht mit einem fruchtigen Finale. Aromen von Waldbeeren und schwarzen Johannisbeeren sowie Röstaromen vom Fassausbau.
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SERVIEREMPFEHLUNG: zu gebratenem Fleisch oder dunklen Gemüsesorten
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TRINKTEMPERATUR: 16-18° C
Die Bodega Son Mayol ist das Ergebnis einer Begegnung zwischen einem Schweizer Unternehmer, der sich in die Schönheit Mallorcas verliebt hat, und der Winzerlegende Patrick Léon. 2006 wurden unweit der Hauptstadt Palma die ersten Rebstöcke gepflanzt. Neben dem Weinbau wurden auch Kühe für die Bio-Fleischproduktion angeschafft und Olivenbäume gepflanzt. Die neu gepflanzten Reben waren schließlich 7 Jahre später, im Jahr 2013, reif für die erste Lese. Die Mühen und die Investitionen lohnten sich, denn bereits die ersten Jahrgänge stießen auf viel Gegenliebe. Bei Son Mayol legt man großen Wert auf Qualität. Die Weine werden biodynamisch erzeugt, mithilfe von Anbaumethoden ohne unnötige chemische Produkte zu verwenden. Die Qualität beginnt nicht erst im Weinkeller, sondern bereits im Weinberg, durch Pflanzung, Beschnitt, Unterhalt und Lesezeitpunkt.
| Hersteller: | Bodega Son Mayol, 07010 Palma de Mallorca, Spanien |
| Produkttyp: | Wein |
| Weintyp: | Rotwein |
| Weinfarbe: | Rot |
| Alkoholgehalt: | 14,5 Volumenprozent |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Herkunftsland: | Spanien |
| Rebsorten: | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Trinktemperatur: | 16-18°C |
| Jahrgang: | NV |
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