• STORY: Miguel Torres steht nicht nur für die besten Weine Spaniens, sondern auch für Nachhaltigkeit und Klimaschutz. Zwischen 2008 und 2020 hat er die CO²-Emissionen jeder Flasche Wein um 30 % gesenkt und mit anderen bedeutenden Weingütern die Gruppe International Wineries for Climate Action gegründet.

   

• AUSBAU: Nach der Lese kommen die Trauben unverzüglich ins Presshaus, um sortiert und behutsam gebrochen zu werden. Im Anschluss an die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor der Alkohol behutsam entfernt wird.

• BEURTEILUNG: Dieser dunkel glänzende, kirschrote Wein hat ein exquisites, aromatisch fruchtbetontes Bouquet von saftig gereiften Himbeeren und Quittengelee unterlegt mit nur sehr zarten Anklängen der französischen Eiche (wie frisch geröstetes Brot, Vanille). Am Gaumen samtweich, saftig und harmonisch ausgewogen mit der feinen Frucht des Bouquets und einem Hauch von Süße im Finale.

• SERVIEREMPFEHLUNG: Passt hervorragend zu deftigen Speisen und pikanten Käsesorten.

• SERVIERTEMPERATUR: 16-18° C

Die Familie Torres ist für den Weinbau in Spanien einer der wichtigsten Namen überhaupt. Mitte der 1960er Jahre bringt Miguel A. Torres modernste Kellertechnik in die Hallen von Torres und pflanzt sowohl französische als auch deutsche Rebsorten nach Spanien. Wertvolle Edelstahltanks, temperaturkontrollierte Gärung und natürlich Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot sowie Riesling und Gewürztraminer finden durch Miguel A. Torres ihren Weg ins Weingut und in die spanische Weinwelt. Torres beginnt als einer der ersten in Spanien, die Reben zu erziehen, während die meisten spanischen Winzer damals ihre Weinstöcke noch in Buschform wachsen lassen. Der Pioniergeist zahlt sich aus. Kritiker und Genießer sind begeistert. Nach und nach expandierte das Unternehmen in weitere Prestigeregionen Spaniens und erzeugt heute auch Spitzenweine in Chile und Kalifornien. Eines der zweifellos verdienstvollsten Mitglieder ist Miguel A. Torres. Er ist ein Avantgardist des modernen Weinbaus und setzt sich unermüdlich dafür ein, den CO2-Abdruck des Unternehmens so klein wie möglich zu halten.