• STORY: Die Kordilleren der Anden markieren die Grenze zwischen Chile und Argentinien und sie prägen den Charakter der Weine, die zu beiden Seiten an ihren Ausläufern entstehen. Torres Chile hat ihnen mit Cordillera eine eigene Linie ausgesuchter Qualitätsweine gewidmet. Sein Cordillera Carignan wird sortenrein aus den Trauben alter Carignan-Reben bereitet, die in den Hochtälern der Anden- Kordilleren nur geringe Erträge, doch von ganz außergewöhnlicher Konzentration hervorbringen. In der intensiven, aromatisch gereiften Frucht und Würze des Weines finden sie ihren vollendeten Ausdruck.

   

• AUSBAU: Im März / April werden die Trauben gelesen und streng sortiert, dann vollständig entrappt, eingemaischt und nun innerhalb zehn Tagen bei kontrollierten Temperaturen um die 25 °C vergoren.

   

• AROMA: intensives, dunkles Rubinrot Duft: in der Nase reife dunkle Beeren und feine Kräuteraromen unterlegt mit den würzigen Rauchund Röstnoten der Eiche und einem Hauch Vanille

• BEURTEILUNG: vollmundig, weit und vielschichtig entwickelt sich die aromatische Frucht und Würze des Bouquets nach und nach auch am Gaumen, gestützt von festem, doch sanft eingebundenem Tannin nd frischer Säure, rund und harmonisch mit schöner Länge und leicht kräuterwürzigem Nachhall von Lorbeer und Minze

• SERVIEREMPFEHLUNG: zu Pasteten, gebratenem und gegrilltem Geflügel, Lamm- oder Rindfleisch, Enten-Confit und würzigen Ragouts (Wild, Lamm, Rind), aber auch zu fleischloser Pasta und Reisgerichten mit geschmortem Gemüse, Pilzen, Kichererbsen oder pikanten Bohneneintöpfen

Die Kordilleren der Anden markieren die Grenze zwischen Chile und Argentinien und sie prägen den Charakter der Weine, die zu beiden Seiten an ihren Ausläufern entstehen. Torres Chile hat ihnen mit Cordillera eine eigene Linie ausgesuchter Qualitätsweine gewidmet. Sein Cordillera Carignan wird sortenrein aus den Trauben alter Carignan-Reben bereitet, die in den Hochtälern der Anden- Kordilleren nur geringe Erträge, doch von ganz außergewöhnlicher Konzentration hervorbringen. In der intensiven, aromatisch gereiften Frucht und Würze des Weines finden sie ihren vollendeten Ausdruck.