• STORY: Weit über tausend Jahre lang ließen sich die Hirten, die mit ihren Schafherden durch das Duero-Tal zogen, von den Sternbildern am Himmel leiten. Celeste möchte diesen bis heute ungebrochenen Zauber der Region für uns einfangen. 

   

• AUSBAU: Im Torres Weingut in Fompedraza wurden die Tinto-Fino-Trauben bei optimaler Reife gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht, hier kalt eingemaischt und danach innerhalb einer Woche bei kontrollierten Temperaturen um die 25 bis 30 °C im Edelstahltank vergoren.

   

• AROMA: aromatisch intensives, fruchtbetontes Bouquet von süß gereiften Waldbeeren, Brombeerkonfitüre und dunklen Pflaumen, unterlegt mit den feinen Würz- und Röstnoten der Eichenholzreife

• BEURTEILUNG: samtweich, fleischig, tief und vollmundig, die intensive, saftig würzige Frucht des Bouquets ist auch am Gaumen spürbar, nun gestützt von festem und zugleich sanftem Tannin, das dem Wein noch mehr Dichte, Fülle und Struktur verleiht; alle Komponenten: Frucht, Tannin, lebendige Säure, feinwürzige Holznoten, sind perfekt ausbalanciert und begleiten ein langes Finale

• SERVIEREMPFEHLUNG: zu zartem Lamm- und Rinderbraten mit mediterranen Kräutern, Steaks und Koteletts vom Grill, mittelkräftigen Wildgerichten oder auch fleischlosen Genüssen wie Peperonata, geschmorten Waldpilzen, Auberginen, pikant gewürzten Gerichten mit Kürbis, Kichererbsen, weißen Bohnen oder auch zu gereiftem Weichkäse

Weit über tausend Jahre lang ließen sich die Hirten, die mit ihren Schafherden durch das Duero-Tal zogen, von den Sternbildern am Himmel leiten. Celeste möchte diesen bis heute ungebrochenen Zauber der Region für uns einfangen.