Markus Pfaffmann Bei Nacht Grauburgunder Weißwein Qualitätswein trocken (3 x 0.75l)

• STORY: Schon lange steht Wein im Mittelpunkt der Familie Pfaffmann. Namensgeber und Weingutsgründer Karl Pfaffmann war der Großvater von Markus Pfaffmann, welcher heute das Weingut mit großer Unterstützung der ganzen Familie führt.

   

• AUSBAU: Nach der selektiven Lese werden die Trauben schonend gepresst und temperaturgesteuert in Edelstahltanks vergoren. Ausgebaut bewusst ohne Einsatz von Holz entsteht dieser Tropfen mit voller Frucht und erfrischender Lebendigkeit.

   

• AROMA: Mit reichlich gelbem Apfelaroma, etwas WilliamsChrist-Birne und einem Hauch Mango und gelber Kirschen.

• BEURTEILUNG: Klar und feinsaftig, sehr animierende Fruchtigkeit, lebendig und sehr erfrischend. Fester Körper mit Kraft und Rückgrat. Am Gaumen etwas Mineralität und gut integrierte Extraktsüße. Der Wein zeigt viel Temperament, einnehmender Charme und Trinkfluss; leicht herb im Finale mit Salz.

• SERVIEREMPFEHLUNG: Terrassenwein, Apero, zu Vitello Tonnato, eingelegtem Kalbfleisch, Maultaschen in der Brühe oder einfach zum relaxten Zusammensein mit Freunden

Schon lange steht Wein im Mittelpunkt der Familie Pfaffmann. Namensgeber und Weingutsgründer Karl Pfaffmann war der Großvater von Markus Pfaffmann, welcher heute das Weingut mit großer Unterstützung der ganzen Familie und einem eingespielten Team an Mitarbeitern führt. Schon früh entscheidet das Weingut, welche Parzelle sich für welche Qualitätsstufe am besten eignet. Der Ertrag wird durch das Abschneiden und durch das Halbieren von Trauben begrenzt. Dafür gibt es keine Maschinen, nur die geschickten Hände des Winzers – viel Arbeit für mehr Qualität.