Mainova Moinante Branco Curtimenta Weißwein Wein trocken vegan Portuga

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STORY: Die Kellerei Mainova liegt im Süden Portugals, in der spärlich besiedelten Region Alentejano. Mainova ist ein sehr junges Projekt, gegründet 2019, das sich neben dem Weinbau auch der Herstellung vorzüglicher Olivenöle widmet.

AUSBAU: Nach der Lese kommen die Trauben unverzüglich ins Presshaus, um sortiert und behutsam gebrochen zu werden. Im Anschluss an die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe.

BEURTEILUNG: Leuchtendes Zitrusgelb. Ausdrucksstarke Nase, Noten von Orangenblüten, Kräuter, grünem Tee, Minze und Quitte. Ausgewogen am Gaumen, die gute Säurestruktur sorgt für viel Frische, elegant im Abgang, dicht.

SERVIEREMPFEHUNG: Kalb-/Hähnchengerichte mit cremigen Saucen, Pastagerichte mit hellen Sahnesaucen (Trüffelsauce!) und indische Currys finden in ihm einen kongenialen Begleiter. Dekantieren!

SERVIERTEMPERATUR: 10 °C

Das noch recht junge Weinmacherteam Mainova wurde erst 2019 von José Luís Monteiro und seiner Familie ins Leben gerufen. Die Verantwortung dafür haben Vater und Mutter in die Hände ihrer jüngsten Tochter Bárbara gelegt, daher auch der Name: Mainova steht im Portugiesischen für „das Nesthäkchen”. Die sympathische und engagierte junge Frau kümmert sich zusammen mit einem jungen Team um die nachhaltige Pflege der mittlerweile 20 ha eigenen Weinberge. Nachhaltigkeit spielt eine große Rolle bei Mainova, chemische Zusätze werden beschränkt eingesetzt und die Regeln des ökologischen Landbaus werden, soweit erforderlich, an die Gegebenheiten angepasst, immer nach den biologischen Richtlinien.

Inverkehrbringer/Hersteller:	‎Mainova, Estrada Nacional 372-1, 7040-669 Vimiero, Arraiolos, Portugal
Produkttyp:	Wein
Weintyp:	Weißwein
Weinfarbe:	Weiß
Alkoholgehalt:	12,5 Volumenprozent
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Herkunftsland:	Portugal
Rebsorten:	Antão Vaz (30 %), Arinto (30 %), Verdelho (30 %), Encruzado (10 %)
Trinktemperatur:	10 °C
Jahrgang:	NV
Geschmack:	Trocken