• STORY: Das Tal der Loire ist nicht nur für seine prächtigen Schlösser berühmt. Auch die vielfältigen Weine, die aus den Anbaugebieten des königlichen Flusses stammen, haben einiges zu Ruhm und Ansehen der Region beigetragen.

   

• AUSBAU: Nach der vorsichtigen Pressung erfolgt die erste alkoholische Vergärung in temperaturregulierten Edelstahltanks. Nach der méthode traditionnelle erfolgt die zweite Gärung auf der Flasche (Champagnerverfahren). Zu seiner Vollendung reift der Crémant danach für viele Monate in den tiefen Kreidekalksteinkellern.

   

• AROMA: Fruchtig aromatisches Bouquet mit zarten Anklängen von Honig und duftigem Brioche Geschmack.

• BEURTEILUNG: Farbe und Perlung: blassgolden bis bernsteinfarben mit klarem Glanz und sehr feinen, anhaltend aufsteigenden Perlenschnüren Duft. Am Gaumen frisch und vollmundig mit gutem Körper und schöner Länge im Finale, sehr rassig mit exzellenter Balance - ein Crémant voller Finesse!

• SERVIEREMPFEHLUNG:  Als eleganter Aperitif oder raffinierter Begleiter feiner Vorspeisen, zu Fisch- und Geflügelgerichten, kaltem Braten, milden Käsesorten oder fruchtigen Desserts.
  

Das Tal der Loire ist nicht nur für seine prächtigen Schlösser berühmt. Auch die vielfältigen roten, weißen und rosé Weinqualitäten, die aus den Anbaugebieten zu beiden Ufern des königlichen Flusses stammen, haben einiges zu Ruhm und Ansehen der Region beigetragen. Mit ihren duftig eleganten Mousseux und Crémants ist die Loire außerdem Frankreichs bedeutendster Schaumweinproduzent nach der Champagne. Im Loire-Departement Maine et Loire entstehen auch die eleganten Schaumweinqualitäten von Louis Despas. Diese ausgesuchten Weine vollenden sich während ihrer langen Reife in den tiefen Kellern der alten Abtei von Saint Hilaire - Saint Florent, die einst aus demselben Kreidekalkstein erbaut wurde wie die berühmten Schlösser der Loire.