Karl Pfaffmann Selection Riesling Nussdorfer Kirchenstück Qba Weißwein Wein Vegan Trocken Pfalz (3 x 0,75)

• STORY: Das Weingut Karl Pfaffmann liegt in Walsheim in der Südpfalz. Karl Pfaffmann, der Namensgeber und Gründer des Weinguts, war der Großvater von Markus, der heute mit seiner Familie das Weingut führt und uns Jahr für Jahr zeigt, wie Perfektionismus aussieht.

   

• AUSBAU: Mit dieser feinen Riesling Selection wird der kleinen Einzellage Nußdorfer Kirchenstück einen Ehrenplatz in der Riesling-Top-Riege bereitet. Die sandigen Lößböden mit ihren balancierenden Kalkanteil sowie das hervorragende Mikroklima im Weinberg bringen diesen hervorragenden Riesling hervor.

• BEURTEILUNG: Noten von saftiger Litschi, Nektarine und Apfel, die sich mit einem finalen Grapefruitaroma wunderbar im Glas entfalten. Die angenehm ausgeprägte Mineralität und die fruchtige Säure sorgen für ein komplexes und elegantes Aroma.

• SERVIEREMPFEHLUNG: Die saftige Struktur des Rieslings aus der Lage Nußdorfer Kirchenstück passt ideal zu einem kräutigen Käse wie z.B. einem Allgäuer Bergkäse mit Kräutermantel oder einem Hartkäse mit Rosmarin. Generell entfaltet sich die Fruchtintensität dieses Rieslings mit kräuterwürzigen Speisen hervorragend.

Schon lange steht Wein im Mittelpunkt der Familie Pfaffmann. Namensgeber und Weingutsgründer Karl Pfaffmann war der Großvater von Markus Pfaffmann, welcher heute das Weingut mit großer Unterstützung der ganzen Familie und einem eingespielten Team an Mitarbeitern führt. Schon früh entscheidet das Weingut, welche Parzelle sich für welche Qualitätsstufe am besten eignet. Der Ertrag wird durch das Abschneiden und durch das Halbieren von Trauben begrenzt. Dafür gibt es keine Maschinen, nur die geschickten Hände des Winzers – viel Arbeit für mehr Qualität.