Karl Pfaffmann Red Vineyard Rotwein Wein Vegan Trocken Pfalz (1 x 0,75l)

• STORY: Das Weingut Karl Pfaffmann liegt in Walsheim in der Südpfalz. Karl Pfaffmann, der Namensgeber und Gründer des Weinguts, war der Großvater von Markus, der heute mit seiner Familie das Weingut führt und uns Jahr für Jahr zeigt, wie Perfektionismus aussieht.

   

• AUSBAU:  Im Red Cuvée wurden der samtig-kräftige Global Player Merlot mit der fast vergessenen, lokalen Züchtung Dunkelfelder und der eleganten heimischen Rebsorte Spätburgunder zu einer dichten, runden Cuvée vereint. Durch den Einsatz von großen und kleinen Holzfässern – jede Rebsorte wurde individuell und für sich optimal ausgebaut.

• BEURTEILUNG: Nicht Red, sondern eher Black, um nach der Farbe zu urteilen. Tiefgründige Würze mit frischem Leder und etwas Rauch. Klar und saftig, dichter und konzentrierter Körper mit Kraft, Substanz und Rückgrat, rassig und belebend, deutlich nach neuem Leder mit Würze, Kakao und konzentrierter Waldbeerenfrucht, samtige Tannine, gut eingebunden trotz rauer Art, hat Tiefe, gutes Finale mit dunklen Kirschen, Schokolade und Würze.

• SERVIEREMPFEHLUNG: Ein idealer Begleiter zur italienischen Küche. Oder wer sich dem französischen „Savoir vivre“ hingeben möchte, sollte RED mit Freunden und einer schönen Käseauswahl genießen.

Schon lange steht Wein im Mittelpunkt der Familie Pfaffmann. Namensgeber und Weingutsgründer Karl Pfaffmann war der Großvater von Markus Pfaffmann, welcher heute das Weingut mit großer Unterstützung der ganzen Familie und einem eingespielten Team an Mitarbeitern führt. Schon früh entscheidet das Weingut, welche Parzelle sich für welche Qualitätsstufe am besten eignet. Der Ertrag wird durch das Abschneiden und durch das Halbieren von Trauben begrenzt. Dafür gibt es keine Maschinen, nur die geschickten Hände des Winzers – viel Arbeit für mehr Qualität.