• STORY: Die Familie Ambs versteht es, die einmaligen Weinbaubedingungen des Kaiserstuhls auf unverfälschte Weise in ihren Weinen widerzuspiegeln. Andreas Ambs steht für einen neuen Jahrgang dynamischer Winzer, die dem badischen Wein ein junges und strahlendes Gesicht geben wollen

   

• AUSBAU: 15 % der Trauben wurden maischevergoren, hierbei entsteht die besondere leicht bronzeähnliche Färbung, 85% wurden direkt nach der Lese schonend gepresst und temperaturgesteuert im Stahltank vergoren, anschließende Reifung für 6 Monate auf der Feinhefe im großen Holzfass.

   

• AROMA: Im Glas eine leichte bronzefarbene Tönung, bedingt durch die Maischestandzeit der Trauben. Im Bouquet Noten von Birne, Trockenobst, Ananas und Zitrusfrüchte.

• BEURTEILUNG: Am Gaumen vollmundig und aromatisch frisch mit leichter Butternote. Durch eine leichte Säure erhält der Wein seinen frischen Charakter. Im Finale sehr elegant und strukturiert mit einer angenehmen Länge.

• SERVIEREMPFEHUNG: zu Meeresfrüchten, kräftigem Seefisch, Pasta, Lamm, Wildgeflügel und Jungwild sowie reifem Weichkäse

Die Familie Ambs versteht es, die einmaligen Weinbaubedingungen des Kaiserstuhls auf unverfälschte Weise in ihren Weinen widerzuspiegeln. Andreas Ambs steht für einen neuen Jahrgang dynamischer Winzer, die dem badischen Wein ein junges und strahlendes Gesicht geben wollen.Mit dem Ziel des Ausbaus expressiver Burgunderweine mit eigener Identität und Ausdruck, entsteht laut Vater Josef Ambs augenzwinkernd „die köstlichste Form von Sonnenenergie“. Die fruchtbaren Löss-nd Lehmböden im Einklang mit dem besonders sonnigen Mikroklima des Badener Kaiserstuhls, bilden die Grundlage für eine hervorragende Traubenqualität, die sich auch in der Qualität der Weine widerspiegelt. Das schonende Abpressen und die temperaturkontrollierte Vergärung des Rebguts verbunden mit langer Feinhefelagerung lassen vollmundige, gradlinige Weine von graziler Eleganz und schöner Länge entstehen.