• STORY: Von der Traube bis zum Glas beruht der gesamte Prozess der Herstellung eines Graham Beck Cap Classique auf akribischer Liebe zum Detail, Hingabe an Authentizität, präzisem Timing und viel Geduld. Der Begriff Cap Classique wird in Südafrika seit 1992 verwendet und ist zu einer prestigeträchtigen Kategorie geworden, die es nur in Südafrika gibt.

• AUSBAU: Die Trauben werden Mitte Januar in den frühen Morgenstunden von Hand geerntet. Nach der Ernte werden die Trauben vollständig gepresst. Für diesen Wein wird nur der erste Saft verwendet, der 24 Stunden ruht, bevor er 16 Tage lang in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 15°C vergoren wird. Der nach diesem Verfahren entstandene Wein wird nicht gemischt, sondern allein in die Flasche abgefüllt. Dort reift er 5 Jahre lang auf der Hefe.

• BEURTEILUNG: Dieser Wein hat klare, reife Noten von Zitrus, die von einem Hauch Aprikose und Birnen belgeitet werden. Am Gaumen ist es ein verspielter Wein mit tausenden raffinierter Bläschen, die auf der Zunge tanzen und für eine Geschmacksexplosion mit Aromen von Grapefruit und gelben Steinobst sorgen. Die knackige Frische sorgt dafür, dass die Aromen im ganzen Mund wahrgenommen werden. Der Nachgeschmack ist lebendig und anhaltend und macht Lust auf den nächsten Schluck.

• SERVIEREMPFEHLUNG: Vom gemütlichen Picknick bis zum 5-Sterne-Menü ist dieser funkelnde Rosé der perfekte Begleiter bei jeder Feierlichkeit.

Bei Graham Beck schätzt man die folgende Aussage, die die Essenz von Teamarbeit fasst: „Niemand kann eine Symphonie flöten. Es braucht ein Orchester, um sie zu spielen“. Es war Henry Ford, der sagte: „Zusammenkommen ist ein Beginn, Zusammenbleiben ein Fortschritt, Zusammenarbeiten ein Erfolg.“ Diese Aussagen umfassen den Kern des synergetischen Konzepts bei Graham Beck. Man glaubt an den Erfolg durch Zusammenarbeit, wobei die Summe mehr als ihre Einzelteile ist.