• STORY: Von der Traube bis zum Glas beruht der gesamte Prozess der Herstellung eines Graham Beck Cap Classique auf akribischer Liebe zum Detail, Hingabe an Authentizität, präzisem Timing und viel Geduld. Der Begriff Cap Classique wird in Südafrika seit 1992 verwendet und ist zu einer prestigeträchtigen Kategorie geworden, die es nur in Südafrika gibt.

• AUSBAU: Für diesen Sekt wird nur der beste Saft nach der Pressung der ganzen Traube verwendet. Der Saft ruht 2 Tage, bevor er in Edelstahltanks gefüllt wird. Hierin findet die Gärung bei einer Temperatur von 15°C statt. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt. Danach ruht der Wein 5 Jahre auf der Hefe.

• BEURTEILUNG: Das lebendige Bouquet erinnert an Kirschen, Heidelbeeren, Mandeln und Gewürze. Das komplexe, zarte Aroma von roten Beeren, gelben Steinobst und einem Hauch Brioche verwöhnt den Gaumen. Der Wein hat eine großartige Balance und einen lang anhaltenden leicht salzigen Abgang. Der Pinot Noir verleiht diesem Wein Aromen von roten Früchten und Terroir, während der Chardonnay dem Wein seine warmen Noten von gelben Früchten verleiht.

• SERVIEREMPFEHLUNG: Vom gemütlichen Picknick bis zum 5-Sterne-Menü ist dieser funkelnde Rosé der perfekte Begleiter bei jeder Feierlichkeit.

Bei Graham Beck schätzt man die folgende Aussage, die die Essenz von Teamarbeit fasst: „Niemand kann eine Symphonie flöten. Es braucht ein Orchester, um sie zu spielen“. Es war Henry Ford, der sagte: „Zusammenkommen ist ein Beginn, Zusammenbleiben ein Fortschritt, Zusammenarbeiten ein Erfolg.“ Diese Aussagen umfassen den Kern des synergetischen Konzepts bei Graham Beck. Man glaubt an den Erfolg durch Zusammenarbeit, wobei die Summe mehr als ihre Einzelteile ist.