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STORY: Das Traditionshaus González Byass ist weltbekannt für seine Sherrys, deren Trauben aus den eigenen Weingärten stammen. Ihre viel prämierte Qualität verdanken die Produkte von González Byass der optimalen Mischung aus technischer Innovation und traditionellem Wissen.
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AUSBAU: Nach der Lese werden die Trauben umgehend in der Kellerei sortiert und behutsam gebrochen. Die Gärung des Weins erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Wein reift nach der Solera-Methode für etwa 10 Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche. Luftkontakt ist hierbei gewollt (Oxidation).
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BEURTEILUNG: Mahagonifarben mit kastanienfarbenen Reflexen leuchtet der trockene Sherry im Glas. Am Gaumen spektakulär beeindruckt er mit einer pefekten Balance von Säure und Eichenholz, um im Finale mit einem langanhaltenden Nachhall zu begeistern. Aromen von getrockneten Früchten und Kräutern mit Noten von Karamell und Vanille sowie zarten, würzigen Anklängen der amerikanischen Eiche.
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SERVIEREMPFEHLUNG: zu pikanten Speisen oder auch zu fruchtigen Desserts
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SERVIERTEMPERATUR: 11-13°C
Das Traditionshaus González Byass aus Jerez, Cádiz ist weltbekannt für seine Sherrys. Gegründet wurde es bereits 1835 von Manuel María González zur Zeit des großen Sherry-Booms. Zunächst als reines Handelshaus konzipiert, erzeugte es bald auch eigene Weine. Das Weingut war schnell so erfolgreich, dass González 1855 seinen britischen Handelsvertreter Robert Blake Byass zu seinem Geschäftspartner machte und damit den Grundstein zum heute weltweit größten Sherry-Produzenten González Byass legte. Heute verfügt González Byass über Rebbesitz in den besten Lagen von Jerez (auch Jerez Superior), in denen die klassischen Sherry-Sorten Palomino und Pedro Ximénez wachsen. Zusammen mit dem Erbe einer 170 Jahre alten Weinbauerfahrung und dem hervorragenden Winzer- und Kellerei-Team, ist der Name González Byass überall in der Welt ein Garant für feinste Sherry-Qualität.
| Inverkehrbringer/Hersteller: | Gonzalez Byass S.A., 11403 Jerez de la Frontera, Spanien |
| Produkttyp: | Wein |
| Weintyp: | Weißwein |
| Weinfarbe: | Weiß |
| Alkoholgehalt: | 21,5 Volumenprozent |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Herkunftsland: | Spanien |
| Rebsorten: | 100% Palomino Fino |
| Trinktemperatur: | 11-13 °C |
| Marke: | Gonzalez Byass S.A. |
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