Doppio Passo Appassimento Primitivo Vino Passito Rotwein Wein trocken IGT Italien (3 x 0.75l)

• STORY: Das Schöne an Italien ist, dass es neben den prestigeträchtigen Regionen wie dem Piemont oder der Toskana auch Gegenden gibt, in denen sich noch preiswerte Entdeckungen machen lassen.
• AUSBAU: Der Wein ist im Appassimento-Verfahren hergestellt. Die Trauben erst zu ernten, wenn die Beeren bereitsangetrocknet sind, hat in Italien große Tradition und bringt einige der besten und teuersten Weine hervor.

• BEURTEILUNG: Leichte mediterrane Küche, als Aperitif, zu Vorspeisen und Snacks. Am Gaumen leicht mit angenehmer Fülle, Charakter und einer feinen Restsüße. Im Abgang wunderbar elegant.

• SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Pasta und Gegrilltem Fleisch.

Das Schöne an Italien ist, dass es neben den prestigeträchtigen Regionen wie dem Piemont oder der Toskana auch Gegenden gibt, in denen sich noch preiswerte Entdeckungen machen lassen. Das liegt zum einen daran, dass diese Regionen einfach noch nicht berühmt sind und zum anderen, dass es dort sehr leistungsfähige Weinkellereien gibt, die sich darauf verstehen, wirklich erstklassige Weine auch in größeren Mengen zu erzeugen. Apulien im sonnenverwöhnten Süden Italiens ist so eine Region. Dass wir dortallerdings auf Tropfen stoßen würden, die ein derart sensationelles Preis--/Qualitätsverhältnis aufweisen war dennoch eine Überraschung. Der Doppio Passo Appasimento hebt sich dadurch hervor, dass er im Appassimento-Verfahren hergestellt ist. Die Trauben erst zu ernten, wenn die Beeren bereitsangetrocknet sind, hat in Italien große Tradition und bringt einige der besten und teuersten Weine hervor.