Domaines Paul Mas Réserve Single Vineyard Collection Languedoc Blanc Weisswein Weiss trocken Frankreich (3 x 0,75l)

• STORY: Die Philosophie von Les Domaines Paul Mas ist "Weltwein in einer neuen Weinwelt", was bedeutet, die Eigenschaften des Bodens und der Rebsorte zu bewahren und gleichzeitig einen Wein zu schaffen, der den Bedürfnissen des Verbrauchers entspricht: hohe Fruchtkonzentration mit reifen, weichen Tanninen. Jeder Wein wird von Jean-Claude Mas gemischt, der zusammen mit seinem Mentor Georgio Grai die Kunst des guten Mischens beherrscht.
• AUSBAU: Die Trauben werden mit einer pneumatischen Presse gepresst, nachdem der erste unter dem Eigengewicht der Trauben freigesetzte Saft gesammelt wurde. Für diesen Wein wird lediglich der durch die pneumatische Pressung und der durch die Eigenpressung freigesetzte Saft verwendet. Die Gärung erfolgt 15 Tage lang in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 16 bis 18 Grad Celsius. Die Reifung erfolgt auf den Schalen für 4 bis 5 Monate wobei der Jungwein regelmäßig aufgebrüht wird (Battonage).

• BEURTEILUNG: Eine elegante Nase mit Mango, Ananas, Vanille und floralen Aromen. Am Gaumen ist er reich, fruchtig und voll im Geschmack und setzt beim langanhaltenden Abgang würzige Vanillenoten frei.

• SERVIEREMPFEHLUNG: Dieser Wein passt hervorragend zu Meeresfrüchten, weißem Fisch, Ziegenkäse, Pasteten und Obstdesserts.

Die Philosophie von Les Domaines Paul Mas ist "Weltwein in einer neuen Weinwelt", was bedeutet, die Eigenschaften des Bodens und der Rebsorte zu bewahren und gleichzeitig einen Wein zu schaffen, der den Bedürfnissen des Verbrauchers entspricht: hohe Fruchtkonzentration mit reifen, weichen Tanninen. Jeder Wein wird von Jean-Claude Mas gemischt, der zusammen mit seinem Mentor Georgio Grai die Kunst des guten Mischens beherrscht.