Domaine de L'Ostal Estibals Minervois Rotwein Wein trocken AOC Frankreich (12 x 0.75l)

• STORY: Zwischen Steineichen und Zypressen inmitten unberührter Natur bietet die Region Minervoisalles, was man zum Erzeugen großartiger südfranzösischer Weine braucht.

   

• AUSBAU: Die Weinfelder liegen in Südlage auf den natürlichen Terrassen des Flusses Livinière. Sie sind von kompaktem Kalkgestein und -sand, steinhaltigem Mergel geprägt und mit Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan bestockt. Das Klima ist ungewöhnlich sonnig, nur gemildert von vom Causse herab wehenden, kühlenden Winden, was eine gleichmäßige Traubenreife fördert.

   

• AROMA: Feinstrukturierte, fruchtbetonte und typisch kräuterwürziger Wein 

• BEURTEILUNG: Das Bouquet überzeugt mit Aromen von eingekochten roten Beeren, wie Brombeeren und Johannisbeeren, die von feinen Röstnoten begleitet werden. Am Gaumen fruchtig, elegant mit Noten von mediterranen Kräutern die von feinstrukturierten Tanninen und einem langen Nachhall getragen werden.

• SERVIEREMPFEHLUNG: zu geschmorten Fleisch und Wild, kräftig gebratenem Fisch & Geflügel, gereiftem Hart- und Rotschmierkäse

Zwischen Steineichen und Zypressen inmitten unberührter Natur bietet die Region Minervoisalles, was man zum Erzeugen großartiger südfranzösischer Weine braucht.In der ehemaligen Ziegelei Saint-Joseph aus dem 19. Jahrhundert wurde eine hoch moderne Weinkellerei aufgebaut. An den Hängen des „Petit Causse“ schuf Jean-Michel hier ein Anwesen von insgesamt 150 ha, von denen 60ha mit Wein und 25ha mit Olivenbäumen bepflanzt sind. Gemeinsam mit seinem Sohn Jean Charles wählte er für das neue Weingut einen Namen, der als Sinnbild zu verstehen ist: L’Ostal. In der alten südfranzösischen Sprache Langue doc meint l’ostal„ Haus“, aber auch die Familie. Die Weinfelder liegen in Südlage auf den natürlichen Terrassen des Flusses Livinière. Sind von kompaktem Kalkgestein und -sand, steinhaltigem Mergel geprägt und mit Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan bestockt. Das Klima ist ungewöhnlich sonnig, nur gemildert von vom Causse herab wehenden, kühlenden Winden, was eine gleichmäßige Traubenreife fördert. Aus dem Schoß dieses Naturschatzes keltert Jean-Michel feinstrukturierte, fruchtbetonte und typisch kräuterwürzige Weine, die großen Genuss für vergleichsweise wenig Geld bieten.