• STORY: Charles Heidsieck zählt zu den Champagnerhäusern mit den weltweit höchsten Bewertungen. Gerade erst wurde Chef de Cave Cyril Brun in London mit dem begehrenswerten Titel " Sparkling Winemaker of the Year" ausgezeichnet. Die Cuvees des Hauses sind opulent und delikat zugleich tiefgründig und komplex gepaart mit Eleganz und Finesse. Eine Reflektion der Persönlichkeit des Gründers. Der Jahrgang 2012 gilt als besonders außergewöhnlich

   

• AUSBAU: Mehr als 7 Jahre Hefelager in den hauseigenen Crayères. (Einlagerungs- und Degorgierdatum werden auf dem Flaschenetikett ausgewiesen)

   

• AROMA: Voll klassischer Eleganz präsentiert sich der Brut Millésimé 2012 in zartem Goldgelb mit feinster Perlage, die ­ligran und anhaltend zugleich ist. Im Duett zeigen sich zunächst dezent getoastete und rauchige Noten mit einem Hauch von Lakritz und Erde, in zweiter Instanz dann eine schöne Frucht, dominiert von Aprikose, Blaubeere, Schlehe und frische Mandeln.

• BEURTEILUNG: Am Gaumen entfaltet sich der Wein exzellent, frisch und mineralisch mit Aromen von Quitte, Pfi­rsich und Vanille, die in ein kräftiges, knackiges Finish übergehen, eine wahre Freude für die Sinne.

• SERVIEREMPFEHUNG: Passt perfekt zu geräucherten oder gerösteten Gerichten wie Aal und Scamorza oder Geröstetem mit Chicoree-Sauce

Charles Heidsieck zählt zu den Champagnerhäusern mit den weltweit höchsten Bewertungen. Gerade erst wurde Chef de Cave Cyril Brun in London mit dem begehrenswerten Titel " Sparkling Winemaker of the Year" ausgezeichnet. Die Cuvees des Hauses sind opulent und delikat zugleich tiefgründig und komplex gepaart mit Eleganz und Finesse, eine Reflektion der Persönlichkeit des Gründers.
Couragiert investierte der Gründer Charles Heidseick in 2.000 Jahre alte Kellergewölbe aus der Römerzeit, deren hygrometrische Bedingungen ideal für die Reifung von Weinen sowie die Entfaltung von Finesse und Eleganz sind. Seine damalige Entscheidung die Weine über einen verlängerten Zeitraum reifen zu lassen, war ein kostenintensiver aber auch zukunftsweisender Schachzug. Bis heute hat die Reifezeit strategische Priorität. Dass das Haus Charles Heidsieck seinen ganz eigenen Stil hat und Jahrgang für Jahrgang mit Perfektion an seinem Niveau feilt, begeistert nicht nur Champagnerkenner und Sommeliers, sondern auch mehr und mehr Liebhaber der guten Küche.