• STORY: Natürlicher kann Reis nicht sein! Die Ernte- und Verarbeitungsmethoden der Reiskörner gehen Hand in Hand mit dem Umweltschutz und so ist es selbstverständlich, dass Cascina Belvedere ein zertifizierter Biobetrieb (IT-BIO-004 Organic Agricoltura Italia) ist. Der Reis wird nach der Ernte in Silos bei max. 8°C gelagert. Die einzige Konservierung ist damit die Kühlung.

   

• HERSTELLUNG: Die Verarbeitung erfolgt in kleinen Chargen. Die Körner werden nur minimal geschält, so dass ein höherer Nährstoffgehalt und eine komplexere Geschmacksfülle gegeben sind als bei gängigen Industrie-Reissorten. Die Vakuumverpackung gibt dem Reis letztlich die lange Lebensdauer und sichert die Erhaltung der Eigenschaften. 

   

• EXKLUSIVE MISCHUNG: Der Carnaroli-Reis wird für die feinsten Risotti verwendet und ist in der exklusiven Küche sehr geschätzt. Er ist ein großkörniger Reis, der auch bei cremigen Risottogerichten noch eine angenehme Bissfestigkeit hat.

   

• EMPFEHLUNG: Für die Risotti-Mischungen verwendet Cascina Belvedere ausschließlich Carnaroli-Reis. Die fertigen Mischungen müssen nur nach Verpackungsangaben mit Olivenöl, Wasser und/oder Wein ergänzt werden und schon fühlt sich der Genießer in eine italienische Taverne versetzt.

   

Die Echtheit, die in der Erde geboren wird, wird auch auf dem Tisch serviert! Das ist der Risotto-Reis von Cascina Belvedere, einem Familienunternehmen, das seit 1935 in der Provinz Vercelli Reis anbaut und verarbeitet. Es gehört damit zu den wenigen Erzeugern, die alle Arbeitsschritte von der Saat bis hin zur Verpackung in eigener Hand haben. Vercelli liegt im Piemont und ist die Region, die weltweit für ihren erfolgreichen Reisanbau aufgrund ihres Wasserreichtums berühmt ist. Cascina Belvedere arbeitet in einem Naturschutzgebiet zur Wiederbevölkerung der Fauna.