• STORY: Bouvet Ladubay ist der größte Exporteur von Schaumweinen, großartigen Cremants, die an der Loire produziert werden.

• AUSBAU: Nach der Gärung reift der Grundwein mehrere Monate in Eichenholzfässern, bevor er mit der klassischen Methode der Flaschengärung auf den Feinhefen ausgebaut wird.

• BEURTEILUNG: Dieser zart blassrosa Crémant präsentiert sich äußerst feinperlig. Es entwickelt sich ein Duft von feiner Frucht mit Anklängen von Himbeeren, dezenten Preiselbeeren und einem Hauch von Zitrusfrucht, sehr dezente Vanillebrioche im Hintergrund. Am Gaumen sauber, satte Himbeerfrucht, feine Mineralik im Finale. Gute mittlere Dichte und Länge.

• SERVIEREMPFEHLUNG: Als Aperitif, zu Hauptgerichten mit Fisch sowie zu Dessert mit Beeren oder Schokolade.

• SERVIERTEMPERATUR: 6-8 °C

Seit 1851 ist die Maison Bouvet Ladubay Schaumweinproduzent. Das Unternehmen aus Saumur im Loiretal ist nach einem Intermezzo mit dem großen Champagner-Haus Taittinger heute wieder familiengeführt und setzt seinen Weg zur Spitze der französischen Schaumweinproduzenten fort. Und zwar mit seinem exzellenten Crémant de Loire. Der Saumur Brut beispielsweise wurde schon früh durch die Niederländer in alle Welt exportiert und war bei Königen und großen französischen Staatsmännern sehr beliebt. Neben dem Wein ist Bouvet Ladubay ein Ort für Kunst, was sich eindrucksvoll im Keller wiederspiegelt, der im Stil einer versunkenen Kathedrale erbaut ist.