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STORY: Die zur Provinz Aragón gehörende D.O. Cariñena wurde 1960 klassifiziert, schon seit 1932 wird dort Wein nach gesetzlich festgelegten Kriterien erzeugt. Der Name der Region ist eng mit dem der Kooperative von Bodegas San Valero verbunden (1945 gegründet).
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AUSBAU: Nach der selektiven Lese werden die Trauben schonend gepresst und temperaturgesteuert in Edelstahltanks vergoren. Ausgebaut wird der Wein für 12 Monate in amerikanischer Eiche.
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BEURTEILUNG: Eleganter Reserva, erzeugt aus selektiertem Traubengut. Wartet im Mund mit kompakter Säurestruktur und feinen, weichen Tanninen auf. Im Auge dichtes Rubinrot mit Purpurreflexen; in Mund und Nase dominieren Aromen dunkler Waldbeeren.
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SERVIEREMPFEHLUNG: Die auffällig im Papiermantel verpackte Cuvée empfiehlt sich zu kräftig gewürzten roten Fleischgerichten wie auch als Begleiter zu reifem Käse. Trinktemperatur: 15-17 °C
Die zur Provinz Aragón gehörende D.O. Cariñena wurde 1960 klassifiziert, schon seit 1932 wird dort Wein nach gesetzlich festgelegten Kriterien erzeugt. Der Name der Region ist eng mit dem der Kooperative von Bodegas San Valero verbunden (1945 gegründet). Mehr als 1.000 Mitglieder gehören ihr an, ca. 5.500 ha Reben stehen unter Ertrag. Für die Weine zeichnet der Önologe Javier Domeque verantwortlich. Einen besonderen Pfiff verleiht den PERGAMINO-Weinen die auffällige Ausstattung mit einem Papiermantel: Ein Blickfang in jedem Weinregal.
| Hersteller: | Bodegas San Valero, Ctra. Nacional 330, Km. 450, 50400 Cariñena, Spanien |
| Produkttyp: | Wein |
| Weintyp: | Rotwein |
| Weinfarbe: | Rot |
| Alkoholgehalt: | 13,5 Volumenprozent |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Herkunftsland: | Spanien |
| Rebsorten: | Cabernet Sauvignon (30 %), Garnacha Tinta (20 %), Tempranillo (50 %) |
| Trinktemperatur: | 15-17°C |
| Jahrgang: | NV |
| Geschmack: | Trocken |
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