Biscardo Ripasso della Valpolicella Veneto Rotwein Rot Trocken Italien ( 3 x 0,75l)

• GESCHICHTE: Im Jahr 1878 wurde das Weingut gegründet. Es gilt als eines der ersten Weinunternehmen, die von Veronese-Händlern geführt wurden. Von Soave aus, leiten die Brüder Mauricio und Martino heute den Familienbetrieb. Die Weine der Familie Biscardo sind bekannt für ihre Süffigkeit und ihr ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.

   

• AUSBAU:Die Ernte erfolgt im Spätherbst, wenn die teilweise getrockneten Trauben von Hand gelesen werden. Diese an den Weinstöcken hängenden Rosinen werden nach der Ernte in Körben gesammelt und getrocknet. Ende Dezember findet die Mazeration bei niedrigen Temperaturen statt. Danach wird der Wein bis März auf der Hefe gelagert. Enigma wird nach dem Appasimento-Verfahren hergestellt.
  
  

• BEURTEILUNG: Das Bukett ist reich und komplex mit deutlichen Tönen von Kirsch und im Hintergrund Schokolade. Der Geschmack ist trocken, mild, mit einer vollen, harmonischen Balance. Der Abgang ist lang und angenehm.

• SERVIEREMPFEHLUNG: Dieser Wein ist köstlich mit Wildgerichten, rotem Fleisch und reifen Käsesorten.

Mit 150 Jahren Erfahrung hat die Familie Biscardo ihre „Roots“ im Wein. Tätig von Verona aus, haben die Brüder Maurizio und Martino heute die Leitung über den Familienbetrieb. Die Weine der Familie Biscardo sind bekannt für ihre Süffigkeit und ihr ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.