AA Badenhorst Secateurs Red Blend Swartland Rotwein veganer Wein trocken Südafrika (12 x 0.75l)

• STORY: Der Secateurs Red Blend ist ein Rotwein aus drei verschiedenen Rebsorten: Shiraz, Cinsault und Grenache. Einige der Trauben kommen von sogenannten „Buschweinen“, die besonders hohe Qualität liefern. Die unbewässerten Reben wachsen auf Granit-Böden und sind quasi der Innbegriff von natürlichen Reben. So positiv diese außerordentliche Qualität auch ist, bringt sie leider sehr niedrige Erträge mit sich.

• AUSBAU: Trauben von unbewässerten, alten Buschreben. Handlese, Spontanvergärung in Betontanks. Zweimal tägliches Überpumpen während der Gärung. Ausbau in alten Holzfässern und Betontanks.

• AROMA: Mittleres Purpurgranat. Kühle Frucht dominiert in der Nase, etwas Pfeffer und Würze.

• BEURTEILUNG: Frische und Finesse auch am Gaumen, Anklänge von Wacholder und Lorbeer, eingebettet in blaue Früchte. Duftig und ausbalanciert, dicht und delikat. Kein schwerer Wein, eher geschmeidig mit erfrischender innerer Dichte, straffem Zug und unglaublicher Länge.

• SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Gegrilltem, zu Wurstwaren, aber auch zu Lamm mit mediterranen Gewürzen.

„Ich bin stolz auf das Swartland". Aus dem Mund von Adi Badenhorst klingt das wie die schönste Liebeserklärung. Dabei war die Region nordwestlich von Kapstadt lange eine gesichtslose Gegend, in der lediglich die großen Weinkooperativen ihre Trauben holten. Spitzenweine wurden woanders gemacht. Doch manchmal braucht es echte Querdenker, um verborgenes Potential zu erkennen und eine Revolution loszutreten. Adi Badenhorst ist so ein Typ. Er liebt es, Dinge anders zu machen. Man merkt sofort: Dieser Mann hat Feuer, in seinen Adern fließt Wein, aus seinen Augen strahlen Visionen. Als Sohn und Enkel berühmter Winemaker ist er quasi zwischen Rebzeilen aufgewachsen. Mit 13 machte er seinen ersten eigenen Wein, nach Stationen an der Rhône, in Neuseeland und auf dem berühmten Rustenberg Estate erwarb er die Kalmoesfont, ein Farm in Paardeberg. Seitdem hat er nicht nur sein eigenes Weingut, sondern auch das gesamte Swartland gehörig umgekrempelt. Gemeinsam mit vier anderen Winzern trat er 2010 die „Swartland Revolution“ los. Das Credo: Altes neu denken, sich auf Bewährtes besinnen. Dazu zählten insbesondere die zwei großen Trümpfe der Region: der beachtliche Bestand an alten Reben –vornehmlich Rhône Varietals – und die hervorragenden Granit-, Eisen und Schieferböden. Aus diesen lange unterschätzen Bedingungen keltern Adi und seine Mitstreiter überraschende wie umwerfende Rotweine sowie Weißweine. Sie versuchen so wenig wie möglich in die natürlichen Vinifikationsprozesse einzugreifen und keltern so finessenreiche, elegante und entwaffnend coole Tropfen. Inzwischen trägt die Revolution Früchte. Die Weinwelt ist auf das Swartland aufmerksam geworden. „Das Swartland ist dabei, aus seinen Kinderschuhen zu schlüpfen“, sagt Adi breit grinsend und fügt hinzu „ich freue mich aufs Erwachsen werden“.