Saltverk Salt - Meersalzflocken mit Aktivkohle gefärbt schwarzes, isländisches Feinschmecker-Salz (1 x 125 g)

• FÜR FEINSCHMECKER - Dieses schwarze, knusprige Salz besticht durch den Geschmack des rauen Nordens. Mit ihm wird jede Speise zur echten Gaumen- und Augenfreude. Am besten passt es zu allen nordischen Gerichten mit Fisch, Fleisch aber auch zu Gemüse.

• EINZIGARTIGE STRUKTUR - Dieses Salzes besticht durch die natürliche Struktur der Kristalle, die durch die traditionelle "Ernte" erhalten bilden. Mit seiner Reinheit und Qualität hat das isländische Salz bereits viele renommierte Küchenchefs überzeugt.

   

• UMWELTSCHUTZ - Dieses Meersalz ist das erste handwerklich erzeugte Salz, das zu 100 % mithilfe der geothermalen Energie der heißen isländischen Geysire hergestellt und ausschließlich per Hand geschöpft wurde. Damit ist der CO2-Ausstoß gleich null.

• TOLLES GESCHENK - Dank seines großartigen Geschmacks, seiner einzigartigen Struktur, der unerwarteten schwarzen Farbe und der langen Tradition, die hinter allem steckt, eignet sich dieses Meersalz als ausgefallenes Geschenk für Freunde und Familie.

• TRADITION - Bereits im 18. Jahrhundert wurde in den Westfjorden Islands Salz gewonnen. Nachdem die Produktion einige Jahrhunderte eingestellt wurde, wird seit 2011 der alte Beruf des Salzmachers von einem Familienbetrieb wieder ins Leben gerufen.

Schon im 18. Jahrhundert ließ der dänische König Christian VII. auf der Halbinsel Reykjanes in den Westfjorden Islands eine Salzgewinnungsanlage errichten. Nach einigen Jahrzehnten wurde die Produktion jedoch eingestellt und die Salzgewinnung auf Island endete. Doch die Tradition war nicht für immer verloren: Seit 2011 betreibt Björn Steinar Jónsson gemeinsam mit seinem Vater an der gleichen Stelle eine neue, klimaneutrale Saline – das „Saltverk“. Sein Faible für die traditionelle isländische Küche sowie für nachhaltige und handwerkliche Produkte war der Leitfaden für das Projekt. Gemeinsam entwickelten Vater und Sohn eine Produktionsanlage und ließen den alten Beruf des Salzmachers wieder aufleben. Das eiskalte Wasser des Nordatlantiks sickert langsam in die Fjorde und filtert sich so auf natürliche Weise. Ab jetzt ist die Technik gefordert: Zunächst wird das Meerwasser in große Erwärmungsbecken gepumpt. Dort sorgen Heizrohre, gefüllt mit über 90° heißem Thermalwasser aus der nur 50 Meter entfernten Quelle, für die erste Verdunstung. Sobald die Sole den richtigen Salzgehalt von etwa 20 % erreicht hat, wird sie in die Becken des Siedehauses weitergeleitet. Dort wird der Verdunstungsprozess so lange fortgesetzt, bis sich Salzflocken bilden, die später von Hand „geerntet“ werden. Nachdem das Salz getrocknet ist, wird es ebenfalls in Handarbeit abgefüllt und verpackt. Das Ergebnis ist ein einzigartiges, knuspriges Meersalz mit dem Geschmack des rauen Nordens, das besonders reich an wichtigen Mineralien ist. Zusätzlich gibt es drei Salze mit dem Aroma von Lakritze, Lava oder Birkenholzrauch. Die Reinheit und Qualität hat bereits viele renommierte Küchenchefs der nordischen Küche überzeugt. Zu guter Letzt ist es das erste handwerklich erzeugte Salz, das zu 100 % mithilfe der grünen geothermalen Energie der heißen Geysire entsteht. Da das Salz außerdem per Hand geschöpft wird, ist der CO2-Ausstoß null.