• GESCHICHTE: Eine Urkunde von 716/17 weist Ebringen als älteste Weinbaugemeinde der Region aus. Tradition, die verpflichtet und der Mann schmeckt.
  

• AUSBAU: Eichenholzfass, spontane Gärung

• BEURTEILUNG: Helle Beerenfrucht, frische Säure, dezente Hefe Aromatik, feines Mousseux.

• SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C

Der Winzerhof Ebringen wurde bereits 1951 gegründet und gehört zu den kleinsten Weinerzeugergenossenschaften im Südwesten Deutschlands. Mit viel Leidenschaft und Führsorge pflegen die Winzerinnen und Winzer ihre Weinberge. Denn der Weinbau in Ebringen hat eine überaus reiche und lange Tradition. Die erste urkundliche Erwähnung findet sich bereits im Jahr 716, als ein Ebringer Weinberg an das Kloster St. Gallen übertragen wurde. Durch das milde Klima, die Lage sowie den Boden sind hochwertige Weine der berühmten Abtei sicher sehr willkommen. Ebringen kann somit auf 1300 Jahre Weinbau blicken und ist somit eine der ältesten Winzergemeinden im deutschen Südwesten. Von hier aus gingen entscheidende Impulse für die spätere Entwicklung der Weinbauregion Markgräflerland und Breisgau aus.