Weingut Uli Metzger Riesling Special Cut trocken Schaumwein weiß Deutschland (6 x 0,75l)

• STORY: Das Weingut Metzger zählt mit einer Anbaufläche von 18 Hektar und einem Absatz von 150.000 bis 160.000 Flaschen im Jahr zu den größeren familiengeführten Weingütern in der Pfalz. Uli Metzgers Vorfahren waren Landwirte, die Acker und Viehwirtschaft betrieben. Vater Volker hat sich dann auf den Weinbau konzentriert. Doch dem nicht genug: Hat ein Winzer einen guten Wein abgefüllt, so hat er seinen Pflichtteil erfolgreich hinter sich gebracht.
• AUSBAU: Im rostfreien Edelstahltank, ungestört von äußeren Einflüssen, reift der Wein heran, entfaltet und entwickelt seine ihm voll eigenen Geschmacksnoten.

• BEURTEILUNG: Der Special Cut trocken Riesling von Metzger wurde enorm ertragsreduziert (ca 25/hl pro Hektar). Nach der Handlese auf feinste Art und Weise eingemengt und mit Bedacht vergoren. Ohne Eingriff in den Reifeprozess auf der Vollhefe, bis kurz vor der Füllung, wurde das ganze Potential des Weines behütet. Entstanden ist ein sehr voller und würziger Riesling, der aber auch durch seine Leichtigkeit beeindruckt.

• SERVIEREMPFEHLUNG: Fisch, Geflügel, helles Fleisch, vegetarisch.

Das Weingut Metzger zählt mit einer Anbaufläche von 18 Hektar und einem Absatz von 150.000 bis 160.000 Flaschen im Jahr zu den größeren familiengeführten Weingütern in der Pfalz. Uli Metzgers Vorfahren waren Landwirte, die Acker und Viehwirtschaft betrieben. Vater Volker hat sich dann auf den Weinbau konzentriert. Doch dem nicht genug: Hat ein Winzer einen guten Wein abgefüllt, so hat er seinen Pflichtteil erfolgreich hinter sich gebracht.