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STORY: Die Weißweine von Domaine Ferret sind äußerst kraftvoll und doch von besonderer Eleganz und Finesse. Die rassigen und aromatisch dichten Chardonnays zählen zum Feinsten, das Pouilly Fuissé zu bieten hat.
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AUSBAU: Nach der Handlese werden die Trauben für diesen sortenreinen Wein umgehend im Presshaus sortiert und behutsam gebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Wein für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.
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AROMA: Aromen von Pfirsich, Pomelo, Mirabellen, Grapefruits und Nektarinen mit mineralischen Noten.
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BEURTEILUNG: Ein herrlich trockener Weißwein, am Gaumen schmelzig und cremig, der mit einem beachtlichen Nachhall begeistert.
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SERVIEREMPFEHUNG: zu Fisch, Gemüse- und Pastagerichten
Die terroirgeprägten Spitzenerzeugnisse der 1840 gegründeten Domaine Ferret genießen weit über die Grenzen des Burgund hinaus höchstes Ansehen. Besonders die unter Colette Ferret bereiteten Weine sind für ihre beeindruckende Langlebigkeit berühmt. 2008 vom Maison Louis Jadot übernommen führt die Önologin Audrey Braccini die Erfolgsgeschichte der Domaine Ferret mit viel Ernst, Respekt und Feingefühl fort. Zwar werden lediglich 18 Hektar Rebflächen bewirtschaftet, diese liegen aber fast ausschließlich in den Toplagen. Alle Bodenformationen werden analysiert und die Chardonnay-Trauben streng nach Rebparzellen getrennt ausgebaut. Damit wird die ganze Bandbreite von Frucht, Mineralität und Würzigkeit bewahrt, die den Ferret-Weinen ihren unnachahmlich vielstimmigen und zugleich perfekt harmonischen Charakter verleiht.
| Inverkehrbringer/Hersteller: | SCEA Ferret-Lorton, 71960 Fuissé, Frankreich |
| Produkttyp: | Wein |
| Weintyp: | Weißwein |
| Weinfarbe: | Weiß |
| Alkoholgehalt: | 13,5 Volumenprozent |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Rebsorten: | 100% Chardonnay |
| Trinktemperatur: | 11-13 °C |
| Jahrgang: | NV |
| Geschmack: | Trocken |
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