Bodegas Ribas Sio Negre Rotwein Wein trocken Bio Mallorca Spanien (12 x 0,75 l)

• STORY: Das alteingesessene Familienweingut Bodegas Ribas wurde 1711 am Fuße der Sierra de Tramuntana auf Mallorca gegründet. Tradition und Moderne werden hier miteinander kombiniert, um mallorquinische Spitzenweine zu erzeugen.

• AUSBAU: Nach der Handlese werden die perfekt gereiften Trauben umgehend selektiert und schonend gepresst. Im Anschluss an die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen reift der Wein über 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche.

• AROMA:  Aromen von Blaubeere, Pflaume, Kakao, Zimt und Muskat  
  

• BEURTEILUNG: Dieser jugendliche Rotwein ist angenehm trocken, aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Er überzeugt mit seiner samtigen Textur und einem guten Nachhall.

• SERVIEREMPFEHLUNG: zu kräftigen Schmorgerichten

• SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C

 Die Bodegas Ribas blickt auf eine 300-jährige Familienhistorie zurück. Im 18. und 19. Jahrhundert stellte die Familie Ribas Weine aus den Sorten lokalen Sorten Gargollassa, Fogoneu und Prensal her, die in den alten Kalksteintankts, den „cubs“ vergorgen worden sind. Verkauft wurden die Weine als Fassware, doch der Markt brach wegen der Reblausplage ein. 1986 übernahmen María Antonia und Juana Ribas als erste Frauen in der Familienhistorie die Führung und stellten das Weingut auf den Verkauf von Qualitätsweinenin Flaschen um. Seit 2014 leiten Araceli und ihr Bruder Xavier Servera Ribas, die Kinder von María Antonia, das Weingut und bilden heute die 10. Generation. Sie investieren viel in die Forschung für Umweltauswirkungen und nachhaltigen Anbau. Im ersten Schritt stellten sie die Landwirtschaft auf eine biologische Produktion um.