• STORY: Die 1990 als Bodegas Carchelo gegründete Kellerei bewies bereits damals großen Weitblick für eine moderne Ausrichtung, der noch unbekannten Weinbauregion. Knapp 100 ha Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 15 Jahren stehen unter Ertrag, verteilt auf mehrere Täler mit unterschiedlichen klimatischen Bedingungen. Die Böden sind überwiegend kalkhaltig, teilweise auch von Lehm und Sand durchzogen; große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht „stressen” die Rebsorten positiv.
• AUSBAU: Temperaturkontrolliert, 2. Gärung Charmat-Methode.

• BEURTEILUNG: Spanischer Frizzante mit angenehm leichten 5 % Alkohol, der sich im Glas mit einem hellen Goldgelb präsentiert. Fruchtig-frische Nase mit floralen Noten und an Mandarinen und Orangen erinnernden Aromen. Vollmundig am Gaumen, gute Balance aus Restsüße und Säure. Genießen Sie ihn ganzjährig als anregenden Aperitif. Passt wunderbar zu Tapas und Gerichten mit Meeresfrüchten.

• SERVIEREMPFEHLUNG: Zu pochiertem oder gebratenem Fisch und Meeresfrüchten, zu milden Käsen, Pizza und Pasta.

Die Bodegas Carchelo liegt in der Region Levante im Südosten Spaniens. Hier gedeihen auf den Rebhängen des Weinguts Jumilla sonnenverwöhnte schmackhafte Trauben, aus denen der Wein gewonnen wird. Das Terrain gilt als recht modern. Und das obwohl es schon zu der Zeit der Römer bekannt war. In den dazwischenliegenden Jahren ist natürlich viel passiert. Geblieben ist jedoch die wärmende Sonne und die leichte Brise des Meeres. Beide sorgen für optimale Reifebedingungen und tragen zum unverwechselbaren Geschmack des Carchelos bei.